A Filetta
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A Filetta

(39€/kg)

Fromage Artisanal de Brebis

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Ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses. C’est un fromage artisanal qui tient son nom de la feuille de fougère (A Filetta en Corse) posée dessus. Il est originaire d’Isolaccio à 45 Km au sud de Bastia.

C’est une pâte molle non pressée très souple de couleur crème au lait de brebis. Son goût crémeux et savoureux est prononcé quand il est bien affiné et les arômes de brebis ressortent bien.

La tradition en Corse est de manger le fromage avec de la confiture de figues ou de figues aux noix sur une tranche de pain.

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